Glace au caramel

Ingrédients :

-          1 boîte de lait concentré sucré Nestlé

-          125g de crème fraîche

-          6 œufs

-          1 sachet de café soluble Nescafé (facultatif)

-          1 bol d’amandes grillées et effilées

-          Sirop pour la décoration

Préparation :

-          Mettez la boîte de lait concentré sucré Nestlé dans une marmite d’eau pendant 2 heures sur le feu pour caraméliser. Ouvrez et laissez refroidir

-          Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œufs battus avec le Nescafé dilué dans un peu d’eau, le lait concentré Nestlé caramélisé, la crème fraîche montée en chantilly puis les amandes

-          Incorporez au mélange les blancs d’œufs montés en neige

-          Versez dans des coupes et mettez au congélateur

-          Décorez de sirop et d’amandes puis servez.