Pour 6 personnes il faut :
_ 250g de
carottes
_ 3 poireaux
_ 2 oignons
_ un navet
_ un cœur de chou pommé
_ une
poignée de haricots blancs frais
_ 500g de pommes de terre
_ sel, poivre
_ 25 g de beurre
_ un verre de
lait.
Faites
revenir au beurre chaud les légumes coupés en morceaux, sans qu’ils prennent
couleur. Couvrez d’un litre et demi d’eau, ajoutez sel et poivre, les haricots.
Fermez la cocotte, faites partir à bon feu. Au premier jet de vapeur, réduisez
la flamme, laissez cuire 10 minutes. Servez tel avec le lait frais ou passez au
mixer plongeant.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire